阅读下面的文字。①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一

题目内容：

阅读下面的文字。

①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。

②食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要，为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。

③日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明，磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。

④现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处，在于其通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，满足不同品种生存需要的最低氧气含量，调节果蔬品种的代谢量，保持果蔬品种营养，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。

⑤国外气调保鲜技术，现已达到规模化发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。

小题1:本文介绍了三种新型的食品保鲜技术，请根据文中提示，选出不恰当的一项（）

A．利用一些新技术来保障食品的新鲜和纯正

B．用渗透了矿物浓缩液的吸水纸袋保鲜

C．用混合了高纯度磷酸钙与聚乙烯的薄膜保鲜

D．气调保鲜小题2:下列说法不符合文意的一项是（）

A．气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。

B．磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。

C．气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平。

D．本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。小题3:下列各句中加点词语去掉后对文意影响不大的一项是（）

A．他们在产地建气调储藏库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。

B．其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中。

C．苹果在气调保鲜库可储藏28周，保鲜时间比恒温保鲜高出近2倍。

D．意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。

最佳答案：

小题1:A

小题2:C

小题3:A

答案解析：

小题1:

抓住各句中主要信息，在文段如找与其相关的文字比照。从第一段中可看到一些新技术为食品生产、包装、保存、销售提供了保障，没提到“食品纯正”，故A错。

小题2:

试题分析：“气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平”说法不合文意，这从最后一段“国外气调保鲜技术，现己达到规模化发展……这一技术在我国尚待推广和普及”可以看出。

小题3:

试题分析：比较删去加点词以后的句子，从句意和语气上判断差异。“从而”在这里表示顺承关系，可以去掉，对语意影响不大。

考点核心：

说明文:是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词、科学小品等。说明文是三大实用文体之一，它是以说明为主要表达方式，用来介绍或解释事物的状态、性质、构造、功能、制作方法、发明过程和事理的，使读者对这一事物或事理有所了解，给人以知识。